Torta di Compleanno allo Yogurt

Sono tornata!!! Finalmente riesco a pubblicare una bella ricettina :). Sono decisamente fuori dal giro, ma riprenderò ad aggiornare con costanza il blog: la mia cucina non è andata in vacanza, ho un paio di ricette da proporvi. Inizio con la torta che mi sono regalata per il mio compleanno (che era ormai quasi un mese fa).
Vado matta per la torta allo yogurt tipo quella della Cameo, ma di comprare un preparato non se ne parla!!! Sì, lo so il tempo è più da cioccolata calda e biscotti, ma a me piace tantissimo. Iniziamo..

INGREDIENTI

200 g di biscotti secchi

200 g di burro

250 g di yogurt (2vasetti)

250 ml di panna fresca
30 g di zucchero a velo

PREPARAZIONE

1) Come prima cosa bisogna foderare con carta da forno una tortiera di circa 17 cm di diametro (se è più grossa rimarrà un po' più bassa). Si tritano i biscotti in un mixer e poi si scioglie il burro in un pentolino o nel microonde. I biscotti vanno amalgamati al burro e si stende il composto nella tortiera aiutandovi con un cucchiaio e con le mani in modo che sia compatto. Far riposare in frigo.

  

2) Si monta a neve la panna e si zucchera a piacimento. Si unisce lentamente lo yogurt mescolando fino ad avere una crema vellutata che si verserà nella tortiera. Con una spatola si cerca di ottenere una superficie liscia. La torta deve riposare in frigo almeno 4 ore.

Prima della torta, a cena, ho mangiato delle ottime crepes, ma quelle non le ho cucinate io...ed è tutta un'altra storia...