Cupcakes Cuori di Mela e Cannella

La mela è un (falso) frutto che è entrato nel folklore e nella mitologia di diversi popoli. Spesso è legata al tema del peccato originale, ma anche delle gioie ultraterrene assumendo talvolta anche una valenza erotica.
Nell'antica Grecia lanciare a qualcuno equivaleva a una dichiarazione d'amore o era un chiaro invito per un convegno amoroso.
Nella mitologia scandinava la mela è il cibo degli dei.

"Il frutto del peccato una donna l'ha mangiato. Adesso, io, vorrei un pezzo di torta"

Con questa ricetta partecipo al contest Cibo & Baci ideato da About Food e Smart Box.

Non c'è amore più sincero di quello per il cibo. 

 George Bernard Shaw

INGREDIENTI

(12 ca.)

250 g di farina

115 g di burro

2 uova

190 g di zucchero

200g di mele (ca. 2)

3 g di sale

3 g di lievito in polvere

2 g di bicarbonato               

1 bustina di vanillina

75 g di zucchero di canna
8 g di farina
15 g di burro
cannella q.b.

CREMA AL BURRO
(per 3 muffins)
50 g di zucchero a velo
100 g di burro
colorante rosso in polvere
cannella 

cuori di pasta di zucchero
codette colorate
perline argentate

PREPARAZIONE

1) Preriscaldate il forno a 190°C. Mondate e tagliate le mele a pezzettini. In una terrina unite farina, lievito, bicarbonato, sale e vanillina. In un'altra sbattete lo zucchero e il burro.

2) Aggiungete un uovo alla volta nel burro e zucchero. Amalgamate per bene e versate gradualmente le polveri (farina, lievito...) nella terrina. Alla fine unite le mele.

3) Lavorate con le mani o con una forchetta lo zucchero di canna, il burro, la farina e la cannella (dosate la cannella secondo il vostro gusto). Unite il tutto all'impasto.

 4) Travasate negli stampini e infornate per una ventina di minuti. Nel frattempo preparate la crema al burro, ma decorate i vostri muffin solo quando si saranno raffreddati.

5) Preparate la crema al burro montando unendo a quest'ultimo lo zucchero a velo, il colorante rosso e la cannella. Montate finché non raggiungete la consistenza desiderata. Trasferita in una sac à poche e decorate. Io avevo un po' di pasta di zucchero rosa da cui ho ricavato dei cuori di diverse dimensioni: sbizzarritevi!

Con questa ricetta partecipo anche al contest di Dolci fantasie di Mila: Cupcakes a go go! :)