Chiacchiere & Cucina

Non c'è posto al mondo che io ami più della cucina. Non importa dove si trova, com'è fatta: purché sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Con un frigo enorme pieno di provviste che basterebbero tranquillamente per un intero invero, al cui grande sportello metallico potermi appoggiare. Siamo rimaste solo io e la cucina. Mi sembra un po' meglio che pensare che sono rimasta proprio sola. Banana Yoshimoto

sabato 29 ottobre 2011

Biscotti glassati

Cosa c'è di meglio di passare un pomeriggio a chiacchierare e a colorare biscotti con un'amica? Rilassante e molto divertente. Grazie Bea. INGREDIENTI PASTA FROLLA 300 g di farina 100 g di zucchero 200 g di burro 1 uovo 1 pizzico di sale 1 bustina di vanillina GLASSA zucchero a velo q.b acqua calda q.b. colorante alimentare q.b. PREPARAZIONE 1)Una volta preparata la pasta frolla stendetela con il mattarello sul piano di lavoro infarinato oppure tra due...

Pasta Frolla

INGREDIENTI 300 g di farina 100 g di zucchero 200 g di burro 1 uov0 1 pizzico di sale 1 bustina di vanillina PREPARAZIONE 1) Lavorate burro e zucchero con le mani: in questo modo il calore delle mani scioglierà il burro e lo farà amalgamare allo zucchero. 2) Disponete sul piano da lavoro la farina a fontana. Unite prima l'uovo e la vanillina e infine aggiungete burro e zucchero. 3)Impastate con le mani infarinate la pasta frolla e fatene un panetto che lascerete riposare per 20-30 minuti in frig...

mercoledì 26 ottobre 2011

Con un poco di zucca il muffin va giù ... Muffin con cuore di Marmellata di Zucca

INGREDIENTI 260 g di farina 100 g di zucchero 60 g di burro 85 g di miele 14g di lievito in polvere 3 g di sale 225 ml di latte 2 uova marmellata di zucca q.b. Decorazione: MMF e palline d'argento PREPARAZIONE 1)Tirate fuori il burro dal frigo in modo che si ammorbidisca e raggiunga la temperatura ambiente. Intanto in una terrina...

martedì 25 ottobre 2011

MMF ovvero MarshMallowFondant ovvero Pasta di zucchero

La mia linea guida è stata la ricetta di Bloggoloso e spulciando per i siti ho notato che le dosi sono sempre le stesse, ma come dice Sarachan bisogna un po' andare un po'' ad occhio. INGREDIENTI 330 g di marshmallow 150 g di zucchero a velo PREPARAZIONE 1)Fate fondere a bagnomaria i marshmallow (io ho usato quelli colorati, quelli bianchi sarebbero ideali). 2)Aggiungete poco per volta lo zucchero a velo. (Ecco qui il dramma: chi dice di metterne metà e poi iniziare a lavorare sul piano perché tanto...

Quotes

L'alta cucina non è una cosa per i pavidi: bisogna avere immaginazione, essere temerari, tentare l'impossibile e non permettere a nessuno di porvi dei limiti solo perché siete quello che siete, il vostro unico limite sia il vostro cuore. Quello che dico sempre è vero: chiunque può cucinare, ma solo gli intrepidi possono diventare dei grandi.

Emile, ci troviamo di fronte a possibilità inesplorate, dobbiamo cucinarlo!

Il cibo trova sempre coloro che amano cucinare!
Ratatouille

Non dire cos'è finché non l'hai assaggiato.
E ricorda: la ricetta è solo l'ipotesi
Leggi di Murphy sulla cucina

Lo sai perché mi piace cucinare? Perché dopo una giornata in cui niente è sicuro, una torna a casa e sa con certezza che aggiungendo al cioccolato rossi d'uovo, zucchero e latte l'impasto si addensa: è un tale conforto!
Julie and Julia

La cucina è una bricconcella; spesso e volentieri fa disperare, ma dà anche piacere, perché quelle volte che riuscite o che avete superata una difficoltà, provate compiacimento e cantate vittoria.
Pellegrino Artusi

Non c'è posto al mondo che io ami più della cucina. Non importa dove si trova, com'è fatta: purché sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute. Magari con tantissimi strofinacci asciutti e puliti e le piastrelle bianche che scintillano.
Anche le cucine incredibilmente sporche mi piacciono da morire. Mi piacciono col pavimento disseminato di pezzettini di verdura, così sporche che la suola delle pantofole diventa subito nera, e grandi, di una grandezza esagerata. Con un frigo enorme pieno di provviste che basterebbero tranquillamente per un intero invero, al cui grande sportello metallico potermi appoggiare. E se per caso alzo gli occhi dal fornello schizzato di grasso o dai coltelli un po' arrugginiti, fuori le stelle che splendono tristi.
Siamo rimaste solo io e la cucina. Mi sembra un po' meglio che pensare che sono rimasta proprio sola.
Banana Yoshimoto