Chiacchiere & Cucina

Non c'è posto al mondo che io ami più della cucina. Non importa dove si trova, com'è fatta: purché sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Con un frigo enorme pieno di provviste che basterebbero tranquillamente per un intero invero, al cui grande sportello metallico potermi appoggiare. Siamo rimaste solo io e la cucina. Mi sembra un po' meglio che pensare che sono rimasta proprio sola. Banana Yoshimoto

martedì 31 gennaio 2012

Torta Speziata del Cowboy

Periodo di esami e periodo di neve e voglia di stare al caldo, magari sotto le coperte, leggendo un bel libro con una tazza di tè e una fettina di torta. Ma non si può. Così si legge in treno tra un plico di appunti e un migliaio di formule e molecole e si preparano le torte in serata quando si ha tempo. Proprio questa ricetta è spuntata fuori da un libro che "stranamente" parla di scienza e cucina: "Einstein al suo cuoco la raccontava così" di Robert L. Wolke. Comprato rigorosamente online..chi ha tempo per perdersi in...

domenica 29 gennaio 2012

Minestra di Patate

INGREDIENTI(4persone) 2-3 patate 1 l di brodo 2 tuorli 50 ml di panna da cucina noce moscata erba cipollina sale pepe PREPARAZIONE 1) Portate il brodo a ebollizione e nel frattempo mondate le patate sciacquandole poi sotto l'acqua corrente fredda. Grattugiatele con la grattugia a fori grossi. 2) Fate cadere questi fiocchi di patate nel brodo bollente e lasciate cuocere a fuoco dolce per circa 10 minuti. Sbattete leggermente i tuorli e incorporatevi la panna, un pizzico di sale e...

sabato 28 gennaio 2012

Cupcakes al Cappuccino

INGREDIENTI 100 g di zucchero 260 g di farina 10 g di lievito per dolci 230g di latte 115 g di olio d'oliva 1/2 cucchiaino di sale 5 cucchiaini di caffè solubile 1 uovo grande 100 g di gocce di cioccolato CREMA AL BURRO 100 g di burro 200 g di zucchero a velo PREPARAZIONE 1) Unite in una terrina le polveri (farina, lievito, sale, zucchero) con l'aiuto di un cucchiaio di legno. Fate intiepidire il latte e nel frattempo unite l'uovo all'olio. 3) Amalgamate l'uovo e l'olio...

Quotes

L'alta cucina non è una cosa per i pavidi: bisogna avere immaginazione, essere temerari, tentare l'impossibile e non permettere a nessuno di porvi dei limiti solo perché siete quello che siete, il vostro unico limite sia il vostro cuore. Quello che dico sempre è vero: chiunque può cucinare, ma solo gli intrepidi possono diventare dei grandi.

Emile, ci troviamo di fronte a possibilità inesplorate, dobbiamo cucinarlo!

Il cibo trova sempre coloro che amano cucinare!
Ratatouille

Non dire cos'è finché non l'hai assaggiato.
E ricorda: la ricetta è solo l'ipotesi
Leggi di Murphy sulla cucina

Lo sai perché mi piace cucinare? Perché dopo una giornata in cui niente è sicuro, una torna a casa e sa con certezza che aggiungendo al cioccolato rossi d'uovo, zucchero e latte l'impasto si addensa: è un tale conforto!
Julie and Julia

La cucina è una bricconcella; spesso e volentieri fa disperare, ma dà anche piacere, perché quelle volte che riuscite o che avete superata una difficoltà, provate compiacimento e cantate vittoria.
Pellegrino Artusi

Non c'è posto al mondo che io ami più della cucina. Non importa dove si trova, com'è fatta: purché sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute. Magari con tantissimi strofinacci asciutti e puliti e le piastrelle bianche che scintillano.
Anche le cucine incredibilmente sporche mi piacciono da morire. Mi piacciono col pavimento disseminato di pezzettini di verdura, così sporche che la suola delle pantofole diventa subito nera, e grandi, di una grandezza esagerata. Con un frigo enorme pieno di provviste che basterebbero tranquillamente per un intero invero, al cui grande sportello metallico potermi appoggiare. E se per caso alzo gli occhi dal fornello schizzato di grasso o dai coltelli un po' arrugginiti, fuori le stelle che splendono tristi.
Siamo rimaste solo io e la cucina. Mi sembra un po' meglio che pensare che sono rimasta proprio sola.
Banana Yoshimoto